Table 2 Sugar fermentation profile (24–72-h incubation) of idli lactobacilli
Isolates code | Ad | Ar | De | Du | Fc | Ga | Is | In | La | Ma | Mn | Mo | Mb | Rf | Rh | Sa | Sb | Su | Tr | Xy |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
LMEM1001 | − | − | + | − | − | + | − | − | W | + | + | + | + | − | − | + | − | + | + | − |
LMEM1002 | − | − | − | − | − | − | − | − | − | −/+ | − | −/+ | − | − | − | − | − | −/+ | − | − |
LMEM1003 | − | − | + | − | + | + | − | − | W | + | + | + | + | − | − | + | − | + | + | − |
LMEM1004 | − | − | − | − | + | −/+ | − | − | W | − | − | −/+ | − | − | − | − | − | − | − | − |
LMEM1005 | − | + | W | − | + | + | + | − | + | − | − | −/+ | − | −/+ | − | − | − | − | − | + |
LMEM1006 | − | − | + | − | + | + | − | − | W | + | −/+ | + | ++ | −/+ | − | + | −/+ | + | + | − |
LMEM1007 | − | − | W | − | + | W | − | − | + | + | − | −/+ | W | + | − | − | − | − | − | − |
LMEM1008 | − | − | + | − | + | W | − | − | −/+ | + | − | + | + | + | − | − | − | + | − | − |